terça-feira, 15 de abril de 2014

BOTTARGA RESTAURANTE – BRASILIA



Têm dias que um menu executivo pode nos fazer felizes. Ou muito felizes. Depende de muita coisa né? Pois nessa última quarta o menu executivo do Bottarga foi mais que eu queria.


Excelente companhia, atendimento perfeito, vinho fantástico e pratos bem executados.


Fórmula do sucesso.


Qual vinho? Barista Pinotage 2011 (R$ 111). Me falaram que é um vinho carismático. Encanta fácil. Concordo. Me encantou no primeiro gole. Vinho frutado, de taninos equilibrados, que vai amaciando depois de pouco tempo.




O Menu Executivo (R$ 49) é assim: uma entrada e um prato principal.


De entrada escolhi o Queijo Coalho Grelhado, servido com pesto de tomate seco e mel. Bem tostadinho, com tomate seco na medida certa pra não ficar enjoativo e com o docinho do mel pra equilibrar.




De principal, Picadinho de Filé, com molho de três cogumelos com arroz com espinafre e amêndoas laminadas. O que eu posso dizer. Carne bem macia, toque especial de cogumelos frescos suculentos e molho saboroso que segurou o prato até o final. Sabe quando não sobra carne e falta molho? Bem assim.




Teve sobremesa. Panna Cotta com caldas de frutas amarelas. Não tirei foto. Mas já andei falando dela por aqui e tava tri boa, como sempre. E foi aprovada por amante de panna cotta. Então...


Vai por mim e prova o menu executivo do Bottarga. Não só pelos pratos e pelo preço bom, mas pelo ambiente e pelo atendimento. E quem sabe pela companhia...


Endereço: SHIS CL QI 05 Conjunto 09 Bloco "D" Lojas 101/108, Lago Sul - Telefones: (61) 3248-4828 e (61) 3248-0124

terça-feira, 8 de abril de 2014

OLIVAE RESTAURANTE – BRASILIA



E semana passada rolou Olivae com a Lulu e a Karine. Cozinha contemporânea. Minha cara. Nem sei como demorei tanto pra ir lá. Aliás, sei sim. Mas deixa pra lá...




Como a gente queria comer mais de um prato, o chef Agenor Maia topou servir umas porções menores e individuais. Algumas vezes a gente convence...


Não vou falar de tudo que eu comi. É muita coisa. Então, só o que eu mais gostei...


Primeiro, um espumante. Na verdade, dois hahaha. Alguma dúvida disso? Gran Legado (R$ ?). Fácil de beber e de apaixonar. Com acidez leve




Entrada mortal. Acreditem. Lâminas de Língua de Boi Wagyu (R$ 24). Servidas com brotos de folha, queijo catauá da Serra da Mantiqueira e geléia de maçã verde com limão. Meio ácido, meio doce. Mistura de sabores pra lá de feliz.




De principal, Espaguete de Palmito Pupunha na Manteiga de Camarões (R$ 54). Preparado com palmito pupunha fatiado tipo espaguete, salteado em manteiga com ervas frescas e finalizado com camarão e queijo grana padano. Prato leve e de sabor interessante pela combinação da ligeira acidez do palmito e de uma certa doçura do camarão e do queijo. Tri bom!




E, teve um prato de com bife de Kobe mais macio impossível, servido com uma farofa crocante pra lá de boa, que eu não lembro o nome de jeito nenhum... Mas do sabor e da maciez da carne eu não esqueço... Fica só úma foto aí pra vocês.




De sobremesa, Sopa Fria de Chocolate com Azeite (R$ 20). A sopa parece um flan bem consistente, com sabor leve de chocolate. Eu que não sou muito fã de sobremesa com chocolate, achei bom legal! E as castanhas do Pará caramelizadas que vêm do lado são de comer sem parar... E ainda tem um doce de leite da casa...




Taí um contemporâneo novo que promete surpreender. Ótima primeira impressão. Tomara que continue nesse rumo e atendendo a gente direitinho.


E pra quem procura um Menu Executivo durante a semana, o Olivae tem um bem interessante. Escolhendo um prato (carne, camarão, peixe ou frango - média de R$ 39) e um molho, o cliente recebe uma salada temperada e conta com um rodízio de guarnições.


Vale a pena experimentar.


Endereço: 405 Sul, bloco B, loja 2 - Telefone: 3443-8775.

domingo, 6 de abril de 2014

SUA COZINHA – TAKE OUT – BRASILIA



Agora a gente pode levar pra casa coisas gostosas feitas pelo chef Alexandre Albanese. Abriu o Sua Cozinha - Take Out! Comida e bebida pra almoço, lanche ou jantar. É só escolher e levar. 








Eu trouxe pra casa:


Cinamonroll. Massa com crocância, gostinho de canela e um glacê que dá um docinho a mais na boca e um crec crec gostoso. R$ 28 (embalagem com 8).





Torta de carne americana. Massa meio folhada bem fininha e recheio suculento e saboroso. Comi com salada na janta. Ficou tri bom. R$ 28.




Ainda tem um monte de outras coisas que eu quero provar. Com o tempo vai...


Endereço: SCLN 402 Bloco C loja 56, ao lado do Nossa Cozinha Bistrô. Telefone: (61) 3024-8126.

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

BACO PIZZARIA BRASILIA



Há muito tempo eu falei que amo andar pela Baco da Asa Norte. Pizzaria em frente à pracinha é só a Baco. Pois andei por lá de novo outras vezes. E semana passada pra experimentar coisas novas...
                           

Antes de tudo, um Spritz (R$ 18). A primeira vez que eu tomei foi pela cor. Em tudo quanto era mesa de Roma tinham taças laranjas e gente rindo. Quem resiste? Eu nunca. Como virei fã, trouxe um aperol na mala hahaha... Com o sabor um pouco amargo da laranja, suavizado pela adição de espumante. Só pra vocês saberem, ano passado o New York Times publicou uma reportagem que dizia: “Goodbye beer, it’s Spritz time”. Experimenta vai.




Pra começar a noite gastronômica, uma Burrata (R$ 28). Feita na casa mesmo. Adorei. Fala sério. Além de gostosa, tem uma cremosidade maravilhosa




Tava com as food bloggers e o dia era de provar duas pizzas novas. R$ 46/56).


Primeiro a Pizza Filetto Brasiliana. Preparada com queijo da Canastra, tomatinhos sweet grape e basílico. Vocês não imaginam o sabor diferenciado que o queijo da Canastra deu. E outra, ele se mantém derretido muito tempo. Tava terminando a fatia e o queijo ainda tava todo derretido. Pudesse comeria uma pizza inteira dessas.




Depois a Pizza Carrettiera. Famosa em Nápoles, é preparada com mozzarella de búfala, linguiça, parmesão e friarielli (brócolis). O resultado é um sabor mais marcante pela linguiça e outro instigante pelo brócolis, que, aliás, a casa tem um fornecedor de Nápoles. Isso mesmo. E é uma das coisas que eu gosto da Baco. Nada vem da esquina. Sempre tem um ingrediente especial.




Bom, claro que eu já tinha saído do Spritz né? Começou a pizza, comecei o vinho. Fui de WineFlight. Quatro taças de 70 ml por R$ 29 pra quem pedir uma dessas pizzas. Os vinhos ficam acondicionados na Enomatic pra manter as características.




Não sou muito de sobremesa com chocolate. Vcs sabem. Mas resolvi experimentar o Mousse de Chocolate (R$ 15). Bah! Tri bom! Bem aerado, cremoso e com um sabor de chocolate não tão forte. Foi sucesso.




E depois do mousse sabe o quê? Um vinho. Coisas que acontecem. A conversa tava muito boa mesmo.







E olha só uma coisa legal. Terças rola rodízio de pizza por R$ 35.




Endereços: SCLN 309, loja 30, Bloco A - Asa Norte – Tel: 61 3274-8600. SCLS 408, loja 35, Bloco C - Asa Sul - 61 3244-2292. Todos os dias a partir das 18h.

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

BOTTARGA RESTAURANTE BRASILIA



Porque o ambiente é muito agradável, o atendimento “padrão FIFA”, e os pratos bem executados, vez ou outra vou ao Bottarga. Sexta passada andei por lá pra almoçar com a Lulu e a Karine!


O dia tava quente, quente mesmo, então um Catena Chardonnay 2011. Frutado sem perder o frescor. Vinho amigo. Daqueles que a gente vai bebendo de gut gut sem nem se dar conta...




E quem resiste ao couvert do Bottarga? Eu nunca. Pãezinhos feitos na casa, bem quentinhos e servidos com manteiga trufada. Ui!


                                                                               (R$ 16)


Principal: Ravióli de Brie com Figo na Manteiga de Sálvia e Amêndoas Tostadas (R$ 37). Mortal! Massa bem leve, brie na medida certa pra não ficar enjoativo, a sálvia dando um toque discreto e, claro, amêndoas tostadas que quase nasceram pra fazer parte de um prato com brie. Prato leve, saboroso e reconfortante. Virei fã. Mas fã mesmo!




E pra quem curte, um porco cozido em baixa temperatura: Leitão Assado Lentamente com Torta de Batata Doce e Saladinha de Maçã Verde (R$ 63). A carne derretia na boca. Viva o cozimento em baixa temperatura! Adoro! E a saladinha de maçã verde deu um contraste tri bom com a batata doce. Quem provou amou!




Pra sobremesa, Pannacotta de Chocolate Branco com Calda de Frutas Amarelas (R$ 19). Cada dia eu gosto mais de pannacotta de sobremesa. Leve e doce na medida certa.




E o Bottarga tem outras três coisas que eu curto.


Coisa um: Menu Executivo de segunda a sexta por R$ 49.


Coisa dois: um bar tri gostosinho, que nas sextas-feiras tá virando um esquenta da galera. Drinks mara e uma trilha sonora cheia de músicas que alegram.


Coisa três: o Café das 5, que é a coisa mais amada e charmosa e ainda conta com uma seleção especial de pizzas pra noite.


Por pouco a gente não emendou o almoço com a pizza da noite. Mas a Lulu só pensava em viajar...


Endereço: SHIS CL QI 5 Conjunto 9 Bloco D Loja 101-109 - Lago Sul Brasília – tel: (61) 3248-4828

quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

VINOS Y TAPAS PARRILLA MADRID – BRASILIA



Todo cute e irresistível, abre no interior do Parrilla Madrid o wine bar Vinos y Tapas.




Taí um lugar que eu gostei. E quando eu gosto eu gosto...


Em taças que variam entre 50, 100 e 150 ml, com preços a partir de R$ 4, são 50 rótulos de vinhos pra gente escolher. Como as garrafas ficam acondicionados na Enomatic – máquina que evita a oxidação -, os vinhos são conservados no estado ideal para consumo por até 21 dias.





Resultado. Sabe aquela vontade de experimentar numa mesma noite vários vinhos, viajando em aromas e sensações? Com o Vinos y Tapas isso virou realidade. Eu adorei!


E pra comer, claro, algumas tapas.


E além disso, vamos combinar, o lugar é a coisa mais amada. Dá pra se apaixonar à primeira vista fácil fácil...




Endereço: SCLS 408, tel - 3443-0698. Aberto de segunda a quinta-feira de 12h às 15h, sexta e sábado de 12h às 1h e no domingo de 12h às 17h.


quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

ÁLVARO’S RESTAURANTE – RIO DE JANEIRO



Pra lá de tradicional, o Álvaro’s para mim é parada obrigatória no Rio de Janeiro. Não só porque eu cresci dentro dele, mas porque lá mora o pastel que mais me dá água na boca. O meu preferido? Queijo com cebola. Não adianta. Já comi vários. Continuo com ele.


E o melhor dessa vez foi encontrar amigos na porta tomando chopp e esperando mesa. Mas não foram amigos quaisquer. Foram amigos daqueles que a gente “must have”. Minha intuição foi muito mais forte que a probabilidade de encontrar o Geraldo e o Josmar no Rio. RA! E adivinha o que eles faziam por lá? Isso! Tavam loucos pra provar o pastel!


Restaurante tradicional, garçons tradicionais...



Com vcs, a estrela do dia! R$ 4 cada.



Mas lá tem outras coisinhas que eu amo muito. Presunto Cru Espanhol Serrano (R$ 32). A sexta de torradas e a manteiga foram super disputadas por mim e pelo Josmar. Tipo não dava nem pra disfarçar...


                                        
Enquanto uns tomavam chopp, outros tomavam vinho comigo. Cartuxa 2010 (R$ 110). Gostei porque não tinha aquela acidez que me desencanta em alguns portugueses.



Outra coisa que eu gosto do Álvaro’s, o filé e a chapa. Sempre alto, macio o ao ponto pra mal. Amo! Dessa vez foi o Tornedor à Diplomata (R$ 65). Serve duas pessoas tranqüilo. Champignon, aspargos, batata noisette, presunto e arroz à grega.






De sobremesa deu vontade de comer o Brigadeiro Oro do Pipo. Uma andadinha boa e voilà:



Endereço: Avenida Ataulfo de Paiva, 500 (esquina com a Cupertino Durão) - Leblon, RJ – Tel: (21) 2294-2148.